请用语音读文章网友提问：
我妈妈给我寄了一袋大蒜。然后我把皮都剥了。那还能用来做糖醋蒜吗？
最佳回答：
当然可以。
剥了皮的大蒜可以用来做糖醋蒜。与带皮的大蒜相比。去皮大蒜的腌制时间会更短。但是这样腌制出来的糖醋蒜吃起来软软的。不是很脆。
一般腌制前最好留2-3层皮。蒜皮可以隔绝糖醋水。这样可以让大蒜慢慢吸收酸甜水。而不是直接泡在糖醋水里。腌制的糖醋蒜吃起来不软不脆。
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本文标题：去了皮的蒜还可以做糖醋蒜吗
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