竹笋发涩能吃吗

请用语音读文章

网友提问：

买竹笋之前，我尝了尝。感觉有点涩。不知道这个涩笋还能不能继续吃？

最佳回答：

能吃。

竹笋的涩口是其体内的草酸造成的。如果这种物质在烹饪过程中没有被完全去除。当人们吃它时，他们会感到刺痛。而且很容易和钙结合形成草酸钙。草酸钙不容易溶解。会影响身体对钙的吸收。不利于人体健康。所以吃的时候最好去掉它的涩味。但误食不会导致中毒。如果你不介意味道，可以吃少量。

建议：焯水要涩。

1.首先，把锅里的水烧开。将切片的竹笋倒入其中，煮大约15分钟。

2.然后让它浸泡在清水中。需要勤换水。你必须每三四个小时换一次。一般来说，细竹笋一天左右就能吃完。粗竹笋可能需要几天时间才能变干。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~