请用语音读文章网友提问：
小白山药和铁杆山药都是著名的山药品种。不知道两者有什么区别？
最佳回答：
1.外观：小白嘴山药的皮呈淡黄色。毛羽少。整体平稳；但是，铁干山药的皮是土褐色的。头发多了。有紫红色暗沉的斑点。从加工难度来看。白山药的表皮比较容易剥离；但是，铁干山药的皮很难剥。
2.口感：小白嘴山药含水量较多。又潮又软。甜味；而铁甘山药含水量较少。挂面。它有一点甜味。
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本文标题：小白嘴山药和铁棍山药区别
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