腊肉长了绿霉是黄曲霉吗
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腊肉长了绿霉是黄曲霉吗

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网友提问:

春天,气温上升。昨晚发现家里的腊肉发霉了。培根长绿霉。是黄曲霉吗?

最佳回答:

黄曲霉菌落表面呈灰绿色。背面无色或略呈褐色。从健康的角度来看。只要腊肉发霉了,就不要继续吃。以免食用后损害身体健康。

食物发霉的地方。很可能含有黄曲霉毒素。尤其是谷物、油类及其制品和坚果。花生及其制品中黄曲霉毒素含量最高。

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