请用语音读文章网友提问：
据说苦菊吃之前需要用盐水泡一下。为什么？
最佳回答：
去除苦味和涩味。
菊花含有较多的草酸、有机酸和苷类。直接吃又苦又涩。被盐水浸泡后。可以去除其中所含的大部分这些物质。味道会更好。
又因为苦菊长在土里。在生长的过程中，可能会有一些灰尘、污垢和细菌。所以如果你把它浸泡在盐水里。还能起到一定的杀菌消毒作用。
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本文标题：苦菊为什么要用盐水浸泡
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