清明粑怎样蒸出来更绿

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网友提问：

看到网上做的清明粑粑很绿。我想知道诀窍是什么？

最佳回答：

1.通过研磨制作糯米。

将糯米磨成粉。撒上适量的水湿润松散。与绿色蔬菜一起蒸并耙平。颜色会更绿。味道也更柔和可口。

2.淹没

清明茶草需要提前焯水。一方面可以去除污垢和涩味。另一方面，它可以保持绿色。热烫时最好加入适量的食用盐。保色效果会更好。

3.给表面上油。

把食用油涂在清明饼上。它能保持蒸后的绿色和鲜艳的颜色。

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