菠萝为什么要用盐水泡才能吃

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网友提问：

昨天我在外面买了一个菠萝。说起来，在外面吃的菠萝，吃之前都会用盐水泡一下。菠萝为什么要用盐水泡过才能吃？

最佳回答：

避免过敏

菠萝是一种常见的水果。菠萝果肉中含有一种叫做菠萝朊病毒的成分。菠萝朊病毒是一种常见的过敏原。有些人吃菠萝。可能会出现过敏反应。吃菠萝的时候。去掉果皮。然后把它切开，浸泡在盐水里。这可以减少菠萝朊病毒酶。还能减少菠萝过敏。

2.让菠萝尝起来更美味

盐可以改善食物的味道。起到提味的作用。将菠萝浸泡在盐水中。菠萝的部分有机酸在盐水中可以分解。让菠萝的味道显得更甜。

3.还原草酸

菠萝含有草酸。草酸会影响钙和铁的吸收。浸泡在盐里也会中和它的酸性。可能会减少对身体的伤害。

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