新鲜银耳怎么煮才没毒

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网友提问：

据说鲜银耳有一定的毒性。制作时多加注意。不知道鲜银耳怎么煮才有毒。

最佳回答：

烹饪前，烹饪时，应煮熟，并保持过夜。

因为种植环境和土壤成分的影响。鲜银耳更易受病菌侵袭。或者产生毒素。所以新鲜的银耳在烹饪前一定要清洗干净。烹饪前建议用清水浸泡一小时左右。或者晒两天太阳。去除鲜银耳中的大部分毒素。

而且做饭的时候，一定要煮透。为了煮的更快，可以碾碎后再煮。熟银耳最好当天吃。因为过了一夜，很容易滋生细菌。吃了对人体不好。

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