请用语音读文章网友提问：
今年想自己腌点糖醋蒜。请问糖醋蒜什么时候腌制？
最佳回答：
五月左右。
五月正是新蒜上市的时候。此时的大蒜水分充足，脆嫩，香味浓郁。腌制的糖醋蒜味道会更好。如果想腌制糖醋蒜，建议这个时候可以选择大蒜进行腌制。在选购大蒜时，需要注意选择那些头部均匀、表皮完整、无破损的大蒜进行腌制。
糖醋蒜富含维生素和矿物质。它尝起来又酸又甜。食用后可增进食欲，健胃消食。对于一些食欲不好，消化不良的人，可以适当吃一些糖醋蒜。
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本文标题：糖醋蒜什么季节腌制
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