请用语音读文章网友提问：
很多人在吃秋葵前会先焯水。这是为什么呢？
最佳回答：
1.黄秋葵含有大量的草酸和单宁。这些成分会让秋葵尝起来很涩。而且过量摄入草酸也会影响人体对蛋白质和钙的吸收。而热烫可以去除部分草酸和单宁。秋葵在食用前进行热烫的目的是为了使其更加美味和营养。
2.如果吃之前将秋葵在水中焯一下，可以更好地去除秋葵表面的细菌等有害物质。这让秋葵吃起来更安全。
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本文标题：秋葵为什么要焯水
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