请用语音读文章网友提问：
柠檬凤爪有点苦。这是什么原因呢？
最佳回答：
柠檬原因。
柠檬凤爪在制作过程中用柠檬腌制。柠檬含有一种叫做柠檬苦素的成分。柠檬中这些物质的含量很高。会导致柠檬含有更多的苦味。尤其是柠檬的皮和种子。所以如果在腌制过程中。柠檬太多了。或者没有处理好。它会使柠檬中的苦味被盐腌出来。有一个苦的情况。
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本文标题：柠檬鸡爪会苦是什么原因
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