请用语音读文章网友提问：
又到了吃香椿的季节。那么，香椿需要开水吗？
最佳回答：
需要。
香椿是无患子科楝科香椿的嫩叶。味道平淡。里面有某种卤水。如果你不漂白。然后味道就苦了。品味差。
其次，香椿含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐。这些物质没有经过漂白。进入人体后，容易对人体肠胃造成伤害。所以香椿需要烫一下再吃。
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本文标题：香椿需要用开水烫吗
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