艾草青团糯米粉和粘米粉比例

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网友提问：

马上就是清明节了。我在清明节的时候，有吃艾草绿球的饮食传统。我家今年准备自己做艾草绿球吃。爱青团中糯米粉和粘米粉的比例是多少？

最佳回答：

艾青团可以用纯糯米粉制作。也可以加入粘米粉制作。在制作糯米粉和粘米粉的过程中，糯米粉和粘米粉的比例为1，333，601。

糯米粉是由糯米研磨而成的粉末。在食物制备的过程中加入糯米粉，可以增加食物的附着力。所以纯糯米做的青丸子非常软糯。适合喜欢零食和甜品的人。还有消化不好的人。做绿色饺子的过程中可以加点粳米粉。这样做出来的绿球不会那么粘。同时也更容易消化。

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