干猴头菇泡久了有毒吗

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网友提问：

昨天泡了点猴头菇，忘记吃了。猴头菇干泡久了会有毒吗？

最佳回答：

可能会滋生更多的细菌。

猴头菇干本身不含有毒物质。但是猴头菇干营养丰富。所以如果浸泡时间过长。有可能滋生更多的细菌和细菌代谢产生的有毒物质。食用后可能会对人体造成身体不适。

因此，建议将猴头菇浸泡后再决定食用。现在泡着吃。想吃就吃，想泡就泡。以免浪费粮食。

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