羊肚菌的禁忌人群和食物

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网友提问：

羊肚菌是一种营养价值很高的食用菌。有哪些不知道自己禁忌的人和食物？

最佳回答：

1.禁忌人群

嘟嘟菌是一种珍贵的野生菌。对真菌过敏的人。禁止吃东西。否则可能会引起过敏症状。严重时会出现呼吸困难、咳嗽、皮疹等现象。除此之外。羊肚菌富含膳食纤维。它可以用来缓解便秘。但是不容易消化。用于腹泻和胃肠疾病患者。也不适合吃。以免加重病情。

2.禁忌食物

鲜羊肚菌是一种高纤维素食品。特别是干羊肚菌的纤维素含量特别丰富。过度消化是个沉重的负担。如果吃羊肚菌或者使用其他富含纤维素的食物。消化不良。容易出现消化不良等身体不适。

常见的富含纤维素的食物有：紫菜、紫菜、黑芝麻、辣木籽、吉亚籽、梅子干、核桃、笋干等。

技巧

根据《中国药用真菌学》，“羊肚菌的子实体孢子是有毒的。其中所含的明胶毒素会损害肝脏、肾脏和神经。因此。吃的时候要把子实体上附着的孢子洗干净。”

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