藜麦吃前要泡几个小时

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网友提问：

藜麦摸起来很硬。市场上的人说藜麦要泡一会儿再吃。那么要泡几个小时呢？

最佳回答：

建议两个小时左右。

因为藜麦是一种复合淀粉和高膳食纤维的食物。质地很硬。所以吃之前最好泡两个小时左右。这可以刺激藜麦胚芽中储存的活性。使其质地柔软。从而缩短烹饪时间。

此外，藜麦的外壳有一定的苦味。吃之前泡两个小时，可以在一定程度上去除外壳的苦味。提升口感。但浸泡时间不宜过长。否则很容易滋生细菌。产生有害物质。

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