秋葵为什么容易变老

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网友提问：

买回来的秋葵没几天就变老了。请问为什么秋葵容易变老？

最佳回答：

秋葵自己的原因。

秋葵是锦葵科的一年生草本植物。富含蛋白质、维生素、矿物质、果胶、牛奶多糖、阿拉伯糖等营养成分。具有很高的食用价值。

由于黄秋葵陈化后食用价值下降。一般以嫩荚为食。然而，各种植物的生理代谢率是不同的。衰老的速度会有差异。而秋葵是一种容易老化的蔬菜。主要是因为嫩荚呼吸作用强。所以采摘后容易泛黄老化。

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