请用语音读文章网友提问：
昨天的蒜泥静置后变成绿色。请问大蒜捣碎后会变绿吗？
最佳回答：
可以吃。
大蒜会变绿。没有恶化。但是因为大蒜是捣碎的。与空气的接触面积增加。其中化学物质的氧化反应。导致色素转化。导致大蒜从乳白色变成绿色。
这种转化不会产生对人体健康有害的物质。所以可以继续吃。
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本文标题：大蒜捣碎后变绿能吃吗
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