鲍鱼不能和什么食物一起吃

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网友提问：

鲍鱼是一种昂贵的海鲜。吃饭的时候不能用什么吃？

最佳回答：

鲍鱼中含有的钠、镁、磷、钾、钙等矿物质成分与草酸。如果同时吃了过多的草酸。容易生成草酸钙、草酸镁等不溶性化合物。不仅会增加胃的消化负担。还会影响人体对营养物质的利用。常见的富含草酸的食物如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等。不建议和鲍鱼一起吃太多。

单宁食物鲍鱼中蛋白质含量非常丰富。其中30%-50%是胶原蛋白。远远高于其他鱼类和贝类。但蛋白质与单宁酸接触会导致蛋白质变性。于是，腹痛、腹胀等肠胃不适症状出现。建议两者不一样，一起吃太多。常见的单宁有芋头、李子、柿子、茶叶等。

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