请用语音读文章网友提问：
我想自己酿点桑葚酒。有人告诉我要放冰糖。这是为什么呢？
最佳回答：
它能促进酵母发酵和风味。
桑葚酒的发酵原理是利用糖在酵母的作用下产生酒精。所以在桑葚中加入一些冰糖可以促进酵母的发酵。从而缩短桑葚酒的发酵时间。
其次。因为桑葚含有较多的有机酸。如果直接用于发酵。酒的味道会变酸。再加点冰糖进去。桑葚酒的酸味可以得到一定程度的改善。使桑葚酒的口感酸、甜、更好。
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本文标题：桑葚酒为什么放冰糖
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