猪蹄前蹄好还是后蹄好

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网友提问：

昨天在外面逛街的时候看到好多肥肥的猪蹄。说起来，我好久没吃猪蹄了。我只想买些猪蹄。卖菜的问我买前蹄还是后蹄。看起来很蠢。你怎么能看出区别呢？前蹄好还是后蹄好？

最佳回答：

猪蹄的前后蹄营养丰富。可以根据自己的需求选择买前蹄还是后蹄：比如吃肉可以选择前蹄。煮汤时选择后蹄。

1.根据猪的生理特点。猪的前蹄皮厚肉瘦。还有粗壮的肌腱。口感饱满，有嚼劲。这是腌制或红烧的好材料。因此。日常生活中。准备吃肉，一定要选猪的前蹄；但是，猪后蹄骨头大，肉少。而且大部分都很胖。它尝起来很油腻。品味差。用来煮猪蹄汤的时候很软。也比较合适。

2.在营养方面。猪蹄的前蹄和后蹄没有太大区别。都是猪蹄子。还富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。吃它还有强筋壮骨的作用。所以猪的前蹄和后蹄在营养上并没有太大的区别。主要是按需购买。

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