家庭发海参的正确方法

请用语音读文章

网友提问：

我昨天出去的时候买了一些海参。晚上准备回家炖点海参。家里送海参的正确方法是什么？

最佳回答：

1.两泡一煮法

两浸一煮。是家庭中最常见的泡海参方法。具体操作方法如下：

1.将干海参放入纯水中。加入冰块，放入冰箱浸泡48小时。保持温度在0-5度。每12小时换一次水

2.拿一把小剪刀，从海参的尾部一直剪到头。把内脏都挖出来扔掉。海参的腹部有一个开口。它是海参加工前内脏的开膛。用剪刀沿着这个切口剪开头部。然后剪短到离尾巴1/3左右的距离)

3.海参洗净。然后放在无油锅里。煮开后加入海参。大火煮5-8分钟，然后转小火煮40-60分钟。

4.将煮熟的海参直接捞出，放入加有冰块的纯净水中。然后放入冰箱，用纯净水浸泡48小时。

2、保温瓶泡发法

保温瓶内有真空的双壁瓶用作内胆。盖子可以保温食物。是最常见的生活用品之一。泡海参简单易行，省时省力。具体方法步骤如下：

1.将干海参在冷水中浸泡两天。干海参变软后，用剪刀将海参剪开。

2.去掉海参的头和嘴。然后将海参冲洗干净。放在准备好的保温瓶里。

3.加入刚烧开的水。3-4小时后。海参可以泡。

4.如果一次吃不完。制备好的海参可以在冰箱中冷藏或冷冻。你可以随时使用它。

3.压力锅发泡法

以上两种泡海参的方法都比较费时。如果你急着做饭。建议用高压锅泡海参。其做法如下：

1.将海参放入沸水中浸泡2-3分钟，然后冲洗1-2次。然后取出内脏。再冲洗一遍。

2.将洗净的海参放入高压锅中。没有添加海参。按压15-20分钟左右。

3.用清水洗净海参。这个时候基本就可以做饭了。

4.如果你想吃一只大海参。或者加水放冰箱3天左右再吃。会更大更好吃。

注意

1.没有浸泡和煮熟。会导致海参心硬。

2.浸泡海参用的容器一定不能有油。否则海参中的自溶酶会被激活。然后淡海参脱皮掉渣。营养流失。严重的还会导致海参融化成一滩水。

桔子生活网