藕粉怎么冲成透明状

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网友提问：

我今天买了一袋藕粉。你知道怎么让藕粉变透明吗？

最佳回答：

第一步：加入少量凉开水，搅拌。

藕粉放在碗里不能直接冲泡。首先放一点冷水(刚好过莲藕淀粉的量)。将藕粉搅拌至粘稠，看不到颗粒。

第二步：加入95摄氏度以上的开水，边冲泡边搅拌。

完成第一步后。将刚烧开的水倒入盛有藕粉的碗中。并在加入沸水的同时快速搅拌。这样，莲藕淀粉可以是透明的、胶状的。

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