咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃

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网友提问：

昨天我在外面看到一些咸鸭蛋。说起来，我已经很久没在家里吃过咸鸭蛋了。咸鸭蛋怎么腌制才好吃？

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具体步骤：

1.买点鸭蛋(可以在鸭蛋超市买。也可以在网上买)。

2.鸭蛋买回来后要一个一个洗。鸭蛋洗净后，放在透气的工具上晾干。

3.鸭蛋完全干透后。接下来就是开始腌制了。

4.拿一个干净的碗。倒入高度酒精的白酒。然后在白酒碗里滚鸭蛋。

5.再拿一碗。往里面倒盐。

6.然后在盐上滚上白酒的鸭蛋。

7.鸭蛋晒了一天之后。把它们放在干净的密封罐里。盖上盖子，放在阴凉干燥的地方。保持20天到1个月。

8.鸭蛋腌制一个月后。去做吧。拿出几个先洗干净。然后可以蒸，也可以直接上蒸锅煮。蒸8分钟左右。

9.鸭蛋蒸熟后，晾凉再去皮。

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