请用语音读文章网友提问：
如今，大多数超市都堆满了冷鲜肉。不知道冷鲜肉的保质期是多久？
最佳回答：
一周左右。
冷却肉在加工之初就要消毒。而且在后续过程中保持在0-4度的低温环境中。通常采用特殊的冷却除酸技术。因此，相比普通鲜肉1-3天的保质期。冷却肉的保质期会更长。可以持续一周左右。
在这种低温环境下，冷却肉表面会形成一层干膜。可以减少水分的蒸发。防止微生物在肉类表面的入侵和繁殖。所以保质期太长。
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本文标题：冷鲜肉保质期多长时间
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