猪蹄怎么做好吃

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网友提问：

今天在菜市场买了些猪蹄。不知道怎么做猪蹄好吃？

最佳回答：

1.提前把水焯一下。可以把猪蹄洗干净放锅里。加入适量料酒和姜片煮沸。这样可以去除猪蹄的血水。并且减少了鱼腥味。

2.喜欢脆皮的可以提前炒。当然，如果怕油炸锁住风味，可以避免油炸。

3.如果你想在水干了之后再加水。不要加冷水。否则很容易把猪蹄弄得又腥又硬。

4.煮得比较熟的时候加盐。这样做比较容易。

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