糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫

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网友提问：

糖醋蒜是前段时间做的。但是为什么糖醋蒜腌制的时候会有泡沫？

最佳回答：

糖醋蒜发酵时会起泡沫。

糖醋蒜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、多种氨基酸、微量元素、挥发性硫化物等对人体有益的物质。食用后可以补充人体所需的元素。能增强人体生理机能，促进新陈代谢。这是一种美味又健康的食物。

但糖醋蒜主要是用糖、醋等配料腌制而成。在腌制过程中。与糖和醋反应。糖分解后。会释放大量的二氧化碳。从而形成泡沫。这是糖醋蒜正常的发酵过程。

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