请用语音读文章网友提问：
很多人做小龙虾的第一步就是炒。油炸小龙虾有什么作用？
最佳回答：
更美味
小龙虾经过高温油炸后更容易脱壳。而且炸的时候小龙虾里面的水也会被炸出来。这使得小龙虾在烹饪时更容易吸收汤汁。从而更加美味。
保持Q弹味道。
小龙虾是油炸的。虾可以瞬间塑形。这样可以保证小龙虾肉的Q弹饱满。而且炸出来的小龙虾颜色会更开胃。
消灭细菌
小龙虾含有某些细菌和寄生虫。做小龙虾的时候，放油锅里炸，可以杀死细菌和寄生虫。
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本文标题：小龙虾用油炸的作用
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