请用语音读文章网友提问：
妈妈让我做肉末。以后用它包包子。但不知道肉馅包子需不需要放粉。请问肉馅包子要不要放粉？
最佳回答：
根据情况。
由于生粉受热糊化。具有吸水性、附着力、光滑性、清洁性等特点。如果包子是生包的。将生面粉放入馅料中。可以让馅料更好的混合。并能改善包子的颜色。使馅料口感更嫩滑。
但是如果提前炒包子。让馅料更香。口感更扎实。如果加入生面粉，会破坏原有的味道。所以，包子要不要放粉？要看具体情况。
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本文标题：肉包子馅要放生粉吗
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