请用语音读文章网友提问：
粽子一般都是用碱包的。这种碱是什么碱？
最佳回答：
食用碱。
饺子用的碱是食用碱。它处于固态。圆形。颜色为白色。溶于水。它是一种常见的食物疏松机和肉类嫩化机。能增加食物的色、香、味、形。让它看起来更漂亮更美味。
包粽子时取少量碱用温水融化即可。然后倒入糯米浸泡过的水中。让它浸泡一个晚上。或者可以将包好的生粽子放入碱水中浸泡一段时间。
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本文标题：包粽子放的碱是什么
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