鸽子放血的好还是不放血的好

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网友提问：

昨天我在外面的时候看见了许多鸽子。说起来，我好久没吃鸽子了。鸽子流血好还是不流血好？

最佳回答：

不管怎样。

鸽子流血是为了让食物看起来更漂亮。鸽子不流血，因为更有营养。鸽子血富含血红蛋白、脂类、微量元素等成分。很有营养。食用后有很好的补血养血功效。所以在宰杀鸽子的时候。一般不允许放血。相反，我们选择闷死鸽子。

但是没有流血的鸽子。在炖汤的过程中。鸽你肉包含拥堵。很容易炖汤变黑。如果你觉得不美。也可以选择宰鸽子的时候放血。根据个人需求处理就好。

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