如何防止粽子夹生

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网友提问：

包粽子的时候，有什么方法可以防止粽子生？

最佳回答：

浸泡糯米

在包粽子之前，将糯米浸泡在水中约4-6小时。让粽子吸收足够的水分，促进粘性成分的分离。这样粽子熟了就更容易煮了。这样就不容易被抓了。而且粽子味道更好。

将饺子摆好，加入冷水。

煮粽子的时候，把它们均匀的放在锅里。不要留下任何空隙。然后在锅里加入冷水。水要完全淹没粽子，超过粽子2-3厘米。冷水煮粽子可以让它更好的受热。而且加热非常均匀。粽子不容易生吃。而且煮粽子的过程中也不宜加入生水。

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