请用语音读文章网友提问：
小苏打和碱是日常生活中常见的物品。不知道两者有什么区别？
最佳回答：
1.从化学式上看。小苏打是一种钠盐。碱是二钠盐。
2.碱水溶液的碱性比小苏打水溶液的碱性强。
3.碱加热不会产生二氧化碳。小苏打加热到一定温度会分解产生二氧化碳气体。
4.小苏打和碱有不同的用途。做面的时候，老面馒头，还有蒸牛肚等。常用碱；制作肉类食材时经常会用到小苏打。这种肉菜会比较嫩。
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本文标题：小苏打和碱有什么区别吗
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