请用语音读文章网友提问：
我买了皮蛋吃。不能吃太多。皮蛋应该怎么保存？
最佳回答：
将皮蛋放入塑料袋中密封。放置在阴凉通风处。一般可以保存至少3个月而不改变风味。
但是皮蛋不适合放在冰箱里保存。皮蛋浸泡在碱性物质中。胶状体。含水量在70%左右。冷冻后。水将逐渐结冰。这时候把皮蛋拿出来吃。冰会逐渐融化。凝胶状的身体会变成蜂窝状。改变了皮蛋原有的醇香风味。降低食用价值；而且低温会让皮蛋的颜色变黄。味道变硬了。和正常的皮蛋很不一样。
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本文标题：皮蛋应该怎么保存
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