请用语音读文章网友提问：
今天早上我煮了两个鸡蛋吃。打开后发现蛋黄是黑色的。这是什么原因呢？
最佳回答：
可能是过热了。
鸡蛋含有一定量的半胱氨酸。如果在加热过程中过热。有可能将其分解成硫化氢。蛋黄含有更多的铁。当硫化氢遇到铁。会反应生成黑色的硫化铁。这个时候蛋黄会变黑。
如果你不喜欢这种颜色。那么可以尽量减少烹饪时间。这样可以避免蛋黄变黑。
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本文标题：蛋黄发黑的是什么原因
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