怎么挑选干贝

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网友提问：

扇贝是很好的补品。吃对人体有很大的帮助。那么如何挑选扇贝呢？

最佳回答：

1.干贝干贝。属于海鲜。质量好的扇贝颜色鲜艳。颜色是卡其色。状态比较密集，不会有太多裂缝。整体是一个完整的圆。而且干度和硬度都比较高。储存一段时间后。干贝里面的盐也会沉淀，在表面形成一层盐霜。而且白霜的鲜味非常浓郁：而劣质扇贝多为暗黄色。看起来很沉闷。有些甚至已经发霉变色。

2.质量好的扇贝大小均匀。基本上不会大小不均。每一个看起来也更丰满；劣质扇贝一般有大有小。质感很乱。颗粒松散。有的会掉渣。而且劣质的扇贝摸起来会觉得油腻。

3.好的扇贝味道很甜。不会太咸也不会太腥。

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