请用语音读文章网友提问：
我在超市看到了生牛奶。我可以自己做酸奶。生牛奶可以做酸奶吗？
最佳回答：
生牛奶可以做酸奶。
酸奶是由动物奶中的乳酸发酵而成的。主要原料是全脂奶粉、糖、牛奶。酸奶在发酵过程中，牛奶中的糖和蛋白质被水解成小分子。例如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。方法只要将原料奶加热到85进行巴氏杀菌。防止杂菌污染导致发酵不成功。冷却到43 & ampdegc、加入菌种和糖，发酵8-10小时。
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本文标题：生牛乳可以做酸奶吗
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