请用语音读文章网友提问：
牡蛎可以带壳蒸。或者没有外壳。牡蛎带壳蒸好还是不带壳蒸好？
最佳回答：
建议带壳蒸。
生活中剥壳或者剥牡蛎都是好的。但是一般推荐带壳蒸。因为带壳蒸可以防止蒸的时候水蒸气落入牡蛎肉中。影响其美味；其次，带壳蒸牡蛎可以很好的判断其新鲜程度。与买来的牡蛎肉相比，更新鲜。避免蒸生蚝，直到它们死去；最后，牡蛎有硬壳保护。蒸的时候好用。哪怕蒸的时间稍微长一点。不会让牡蛎肉特别干。缺水。
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本文标题：生蚝带壳蒸还是去壳蒸好
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