猪蹄是前蹄好还是后蹄好

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网友提问：

最近在家呆着也没什么。我想在家做一些美味的食物。我过去喜欢炖汤。最近准备炖一下。请问猪蹄是前蹄好还是后蹄好？

最佳回答：

不管怎样。

但是前蹄和后蹄是不同的部分。肌肉含量和脂肪含量是不同的。鉴于此，它可以用来制作不同的美食。就生理特征而言。猪的前蹄皮丰满而精瘦。还有粗壮的肌腱。吃东西，玩牙齿。所以猪前蹄是卤制或者红烧的好食物。日常生活中。准备吃肉，一定要选猪的前蹄；猪的后蹄骨大，上面肉少。大部分都很胖。它尝起来很油腻。品味差。用来煮猪蹄汤的时候很软。因此，猪的后蹄常被用来做汤。

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