如何挑选新鲜鸡蛋

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网友提问：

许多鸡蛋放在一起看起来都一样。所以很容易买到变质的鸡蛋。如何挑选新鲜鸡蛋？

最佳回答：

1.你可以在蛋壳上轻轻呼吸。然后靠近闻闻鸡蛋。如果能闻到轻微的生石灰味，什么鸡蛋是新鲜的？坏鸡蛋可能有臭味和鱼腥味。哈气就是把鸡蛋的温度提高，让气味散发出来。因为鸡蛋通常保存在阴凉处。

2.拿起鸡蛋称重。然后把鸡蛋放在你的手心里。看看你能不能把它翻过来。通常它可以被翻过来，以显示鸡蛋仍然新鲜。

3.你可以用手触摸鸡蛋的表面。优质鸡蛋一般蛋壳比较粗糙。但如果存放时间过长，鸡蛋粗糙的表面会被磨平。

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