请用语音读文章网友提问：
凉皮之类的食物。为什么热度这么高？
最佳回答：
凉皮的主要原料是面粉。加水揉成面团。在水中揉搓除去部分面筋，加工。冷面是通过揉面和浸泡制成的。大量水溶性维生素、矿物质等营养成分流失。只留下大量血糖生成指数高的成分如碳水化合物和脂肪。所以凉皮虽然含糖量不高。但淀粉最终分解成单糖，被人体利用。或者让凉皮属于高热量食物。
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本文标题：凉皮热量为什么那么高
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