请用语音读文章网友提问：
藜麦是一种常见的谷物。应该很多人都吃过。营养也很丰富。藜麦需要提前泡水吗？
最佳回答：
藜麦需要提前泡水。
藜麦表层有一种皂角苷。这种成分对人体有轻微毒性。而且味道很苦。好在皂角苷溶于水。所以藜麦需要提前泡好。因为现代技术也比较成熟。所以一般的采购都会处理。如果在清洗过程中发现水变浑浊。说明皂素没有完全去除。它尝起来很苦。因为皂角苷溶于水。所以多清洗几次就好了。
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本文标题：藜麦需要提前泡水吗
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