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骨头汤比清汤好还是白汤好？
最佳回答：
都差不多。
骨头汤煮白是因为里面的脂肪在炖的过程中被分解成小颗粒。然后汤中的游离蛋白包裹脂肪颗粒。就变成了白汤。因为肋骨里的脂肪被分解了。所以白骨头汤看起来会比透明排骨汤好吃。味道也更好。但是清汤和白汤在营养成分上没有区别。可以安全食用。
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本文标题：骨头汤是清汤好还是白汤好
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