生蚝生吃和煮熟哪个好

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网友提问：

牡蛎生吃和煮熟吃。哪种方式更好？

最佳回答：

各有各的好处。

牡蛎富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖原、矿物质等营养物质。生吃牡蛎可以最大程度的保留其中的营养成分。所以生蚝的营养价值会更高。

但是，牡蛎只有在某些地区养殖才能生吃。大部分购买的牡蛎一般不能直接食用。如果直接吃的话。可能存在细菌污染、重金属摄入等风险。所以生蚝还是煮的比较安全。

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