请用语音读文章网友提问：
在超市看到很多内酯豆腐。不知道内酯是什么意思？
最佳回答：
葡萄糖内酯。
豆腐的内脂一般指葡萄糖酸内脂。这是一种白色晶体，无毒，易溶于水。也是一种食品添加剂。它能塑造豆腐。
充脂豆腐是利用葡萄糖酸脂肪作为凝固剂制作的豆腐。这种豆腐蛋白质损失少。而且豆腐的保水率比普通豆腐高。所以，味道不错。而且干净卫生。
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本文标题：内酯豆腐的内酯是什么意思
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