隔夜菜怎么吃安全

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网友提问：

我想从明天开始自己带饭。但只在晚上。如何安全食用隔夜食品？

最佳回答：

1.及时放入冰箱：细菌在5-60繁殖最快。这个温度范围称为危险温度范围。所以剩下的食物需要及时放入冰箱保存。从而减少细菌的生长。

2.绿叶菜不过夜：因为绿叶菜含硝酸盐多。在细菌的作用下，会转化为亚硝酸盐。所以一般来说，不建议隔夜绿叶菜。

3.食用前充分加热：隔夜菜或多或少可能会有一些细菌。所以吃之前需要充分加热。这样可以避免对健康的伤害。

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