吃小米要注意什么

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网友提问：

小米营养丰富。小米粥是产妇和体弱者补充元气的好食疗。一般小米煮之前需要提前泡好。吃小米要注意什么？

最佳回答：

1.小米对胃黏膜有很好的保护作用。但注意胃酸过多、排尿时间长的人应忌食。

2.小米粥不宜太稀。而且小米油很有营养。煮饭前不要长时间浸泡、用力搓揉或用热水淘米。防止营养流失。

3.小米的营养价值不如大米。所以小米不宜作为主食食用。日常饮食中可以搭配一些豆类、红枣、花生。使其营养补充更加全面。尤其是对于大病初愈的人。

4.寒性体质的人吃小米会加重手脚冰凉的症状。这类人如果想吃小米粥，可以加点桂圆、枸杞等热性食物中和一下。

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