吃隔夜土豆对身体有害吗
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吃隔夜土豆对身体有害吗

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网友提问:

我吃光了昨天剩下的土豆。吃隔夜土豆对身体有害吗?

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可能会有一些伤害。

如果隔夜的土豆储存不当。有可能滋生更多的细菌和有毒物质。食用后可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适。

而且土豆中含有的硝酸盐在细菌和酶的作用下会转化为亚硝酸盐。当亚硝酸盐进入人体。会影响血红蛋白携氧能力。如果长期下来,还可能出现头痛、头晕、乏力等缺氧症状。

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