鸽子汤不放血的好处和坏处

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网友提问：

我昨天喝了美味的鸽子汤。鸽子汤看起来有点像鸡汤。但事实并非如此。我不太了解鸽子汤。鸽子不出血有什么好处和坏处？

最佳回答：

鸽子可以放血，也可以不放血。具体烹饪方法以个人实际烹饪习惯为准。

利益

鸽子血富含血红蛋白、脂类和一些微量元素。营养价值比较高。女性食用后，也有很好的补血养血功效。不放血治疗鸽子汤更方便。屠宰没那么血腥。

不足之处

如果汤煮之前鸽子没有放血。动物血液在高温下会变形变黑。然后炖鸽子汤。肉里面也会有变黑的情况。从而影响食物的外观。但是.只是外表的问题。从健康角度来说，不会有健康风险。

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