请用语音读文章网友提问：
今天买了点菱角回来准备煲汤。菱角汤需要去皮吗？
最佳回答：
它需要剥皮。
荸荠的皮层很硬。传热速度很慢。而菱角含淀粉较多。所以它需要在水中煮大约15-20分钟才能煮熟。
而菱角是水生植物。表皮上可能会有一些沉淀物，细菌，寄生虫。所以做汤之前一定要把荸荠煮熟，去皮。然后用果肉做汤。会更安全更健康。
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本文标题：菱角煲汤需要去皮吗
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